5月26日，广元市应对新型冠状病毒肺炎疫情应急指挥部市场监管组（冷链物流疫情防控工作专班）举行进口冷链食品新冠肺炎疫情防控应急演练，进一步压紧压实市级各部门工作职责，促进相关工作人员掌握应急处置流程，严格落实防控标准和措施，全面提升应急处置能力和水平。

此次演练采取场景拍摄与桌面推演相结合方式，模拟我市利州区某火锅店进口的冷冻牛肉制品中，1个样品外包装核酸检测呈阳性，各相关报告责任人按程序报告到市应对新冠病毒肺炎疫情应急指挥部后，立即启动冷链物流疫情应急响应。按照进口冷链食品应急处置预案，公安、交通运输、市场监管、疾控等相关单位第一时间到达该火锅店，开展现场处置工作。市区两级现场处置人员管控现场，核查库存，查阅企业进货和销售台账，追踪溯源，封存货物。同时，火锅店业主积极配合疾控、市场监管等部门进行核酸检测、流调、人员隔离、涉疫食品无害化处置等工作。

本次演练模拟了冷链食品涉疫事件发生和报告、溯源调查、流行病学调查、环境消杀、现场管控等10个应急处置场景，各相关部门按照应急预案分工，迅速行动、密切配合，演练各环节衔接顺畅、措施到位、处置得当。